Главная страница

Ивик О. - Еда Древнего мира (История. География. Этнография) - 2012. 1 1 викЕ1 да Древнего мира


Скачать 16,6 Mb.
Название1 1 викЕ1 да Древнего мира
АнкорИвик О. - Еда Древнего мира (История. География. Этнография) - 2012.pdf
Дата11.05.2018
Размер16,6 Mb.
Формат файлаpdf
Имя файлаIvik_O_-_Eda_Drevnego_mira_Istoria_Geografia_Etnografia_-_2012.p
оригинальный pdf просмотр
ТипДокументы
#7892
страница14 из 14
Каталогtopic32169312_30837358

С этим файлом связано 96 файл(ов). Среди них: Bontempi_V_-_Entsiklopedia_italyanskoy_kukhni.pdf, Semenova_S_V_-_Frantsuzskaya_kukhnya.pdf, Fedor_Evsevskiy_-_Edim_po-frantsuzski.djvu, 12_2.jpg, 11_2.jpg, myaso.7z, Nazarov_Kak_zagubit_restoran.djvu, Dzheymi_Oliver_-_Ministerstvo_pitania.djvu, The_Elements_of_Pizza__Unlocking_the_Secrets_to_World-Class_Pies, Science_of_Good_Cooking_Master_50_Simple_Concepts_to_En_Cookbook и ещё 86 файл(а).
Показать все связанные файлы
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14
Васильева А. В Особенности рыбного промысла населения Недви-
говского городища Донская археология. № 3—4, Винокуров НИ Виноделие античного Боспора. М, Властелины Рима. Биографии римских императоров от Адриана до Диоклетиана. Пер С. Н. Кондратьев. М, 1992.

Библиография
161
Вольфрам X. Готы. От истоков до середины VI века. Пер Б. П. Ми
ловидов, МЮ. Некрасов. СПб., 2003.
ВуллиЛ. Ур халдеев. Пер Ф.Л. Мендельсон. М, 1961.
Геллий, Авл. Аттические ночи. Кн. I—X. СПб., 2007. Кн. XI—XX.
СПб., 2008.
Геродот. История. Пер ГА. Стратановский. Л, 1972.
Гесиод. Работы и дни. Пер В. В. Вересаев / / Эллинские поэты.
М., П севдо-] Гиппократ. О воздухах, водах и местностях.
Пер.: В. И. Руднев / / Гиппократ. Избранные книги. М, 1936.
[Псевдо-] Гиппократ. О болезнях. Книга IV. Пер В. И. Руднев / /
Гиппократ. Сочинения. Том II. М, П севдо-] Гиппократ. О диете. Пер В. И. Руднев / / Гиппократ. Сочинения. Том II. М, 1944.

Гиро П Частная и общественная жизнь греков. Петроград, 1915.
Гомер. Илиада. Пер В.В.Вересаев. МЛ, 1949.
Гомер. Илиада. Пер Н.И.Гнедич. СПб., 2008.
Гомер. Одиссея. Пер В. В. Вересаев. М, Гораций Флакк, К Сатиры. Пер. М Дмитриев Квинт Гораций
Флакк. Оды. Эподы. Сатиры. Послания. М, 1970.
Григорьева А. А Древнеримская кулинарная лексика:
Проблема терминологии. На материале текстов Апициевского корпуса. М, 2000 (интернет-публикация введения
http://www.dissercat.com/content/drevnerimskaya-kulinarnaya-leksika-
problema-terminologii-na-materiale-tekstov-apitsievskogo-).
Демкин В. А Состав заупокойной пищи в гляняных сосудах из курганных захоронений бронзового и раннежелезного веков / / Проблемы археологии Юго-Восточной Европы. Ростов-на-Дону, 1998.
Демкин В. А, Демкина Т. СО чем могут поведать степные курганы Донская археология. № 1, 1999.
Диоген Лаэртский. О жизни, учениях и изречениях знаменитых философов. Пер М. J1. Гаспаров. М, 1979.
Диодор Сицилийский фрагменты о Египте. Интернет-публикация:
http://www.egyptology.ru/antiq/Diodorus2.pdf.
Добровольская Е. В Археозоологические исследования Фанагории
(2005-2008 гг.) / / Боспор Киммерийский и варварский мир в период Античности и Средневековья. Актуальные проблемы. Керчь, 2009.
Думас К Кикладская цивлизация бронзового века в Эгеиде.
Пер.: С. Г. Карпюк / / Вестник древней истории. № 2, 1992.
Еда Древнего мира
Дьяконов ИМ Люди города Ура. М, Жизнь растений. Том I—VI. М, 1974—1982.
Задворный В, Лупандин И Услащение Европы / / Вокруг света. № 10, Законы вавилонского царя Хаммурапи.

Интернет-публикация Исторического факультета МГУ
www.hist.msu.ru/ER/Etext/hammurap.htm.
Иванова СВ Социальная структура населения ямной культуры
Северо-Западного Причерноморья. Одесса, 2001.
Ивик О История загробного мира. М, 2010.
Иловайский Д. И Древняя история. Средние века. Новая история.
М., 1997.
Исигон Никейский. Невероятные сказания/Латышев В. В. Известия древних писателей о Скифии и Кавказе / / Вестник древней истории. № 4, 1947.
Канья P. Legio. Пер Д. Уваров. Интернет-публикация:
http://www.xlegio.ru/ancient-armies/military-organization-tactics-
equipment/legion/p3-structure-and-control.html.
Катон. Варрон. Колумелла. Плиний. О сельском хозяйстве. Катон. Земледелие. Рязань, 2009.

Квашнин В. А Законы о роскоши в Древнем Риме эпохи Пунических войн. Вологда, 2006 г.
Кифер О Сексуальная жизнь в Древнем Риме. Пер Л. А. Игорев-
ский. М, 2003.
Клёсов А История спиртных напитков с древности до наших дней / /
Интернет-альманах Лебедь. N° 405, 2005.
(http://www.lebed.com /2005/art4016.htm Клочков И. С Пиры в литературе и искусстве Месопотамии / / Одиссей. Человек в истории. 1999. Трапеза, М, 1999.

Ковпаненко Г. Т, Янушевич 3. В Отпечатки злаков на керамике из Трахтемировского городища / / Скифский мир. Киев, 1975.
Козловская МВ, Зенкевич Ю. В Некоторые итоги изучения антропологического материала из курганов скифского времени могильника Терновое I — Колбино I» / / Археология Среднего Дона в скифскую эпоху. Труды Потуданской археологической экспедиции ИА РАН, 1993-2000 г. М, 2001.
Козловская МВ Об образе жизни среднедонского населения скифского времени / / Скифы и сарматы в VII - I II вв. до н.э.: палеоэкология, антропология, археология. М, 2000.
Колобов А. В Римские легионы вне полей сражений. Пермь, 1999.

Библиография
163
Колумелла — си. Катон. Варрон. Колумелла. Плиний...
Копылов В. П Нижне-Донской культурно-исторический район в системе международных отношений (VII — первая треть III в до н.э.) / / Международные отношения в бассейне Черного моря в скифо-античное и хазарское время. Ростов-на-Дону, 2009.
Коростовцев МА Писцы Древнего Египта. СПб., 2001.
Ксенофонт. Анабасис. Пер МИ. Максимова. М .— JI., 1951.
Ксенофонт. Государство лакедемонян / / Хрестоматия по истории Древнего мира. Т. II. М, 1951.
Ксенофонт. Лакедемонская Полития / / Пер МН. Ботвинник. Хрестоматия по истории Древней Греции. М, 1964.
Лебедева ЕЮ Палеоэтноботанические материалы по земледелию скифской эпохи проблемы интерпретации / / Скифы и сарматы в VII—III вв. до н.э.: палеоэкология, антропология, археология М, 2000.
Лебедева ЕЮ Предварительные результаты исследования палеобо­
танических образцов с Елизаветовского городища / / Историко-ар-
хеологические исследования в г. Азове и на Нижнем Дону в 2001 г Вып. 18. Азов, 2002.
Ленцман Я. А Расшифровка крито-микенских надписей / / Вопросы истории. N° 9, 1955.
Ливий Т История Рима от основания Города. Пер. под редакцией МЛ. Гаспарова, ГС. Кнабе. М, 2001.
Лукас А Материалы и ремесленные производства Древнего Египта. М, 1958.
Лурье ИМ Юридические документы по социально-экономической истории Египта в период Нового царства / / Вестник древней истории. N° 1, Львов А Загадочная смоковница / / Новая еврейская школа. № 6, 1999.
Марциал. Эпиграммы. Пер Ф. Петровский. М Харьков, 2000.
Медникова М. Б Жизнь ранних скифов реконструкция по антропологическим материалам могильника Новозаведенное II / / Скифы и сарматы в VII—III вв. до н.э.: палеоэкология, антропология археология. М, 2000.
Молчанов А. А, Нерознак В. П.у Шарыпкин С. Я Памятники древнейшей греческой письменности. Введение в микенологию. М
1988.
Монтэ П Египет Рамсесов. Пер Ф. Л. Мендельсон. М, 1990.
Мягкова Ю.А. Анализ остеологического материала из Танаиса / / Донская археология. № 2, 2000.

Еда Древнего мире
Надписи Тиглатпаласара1. Интернет-публикация:
http://hworld.by.ru/text/assir/tiglath.html.
Никитюк Е. В Быт античного общества. СПб., Николай Дамасский Собрание занимательных обычаев. Пер.:
Е. Б. Веселаго / / Вестник древней истории. № 4, Обличения поселянина. Пер И. Г. Лившиц / / Сказки и повести Древнего Египта. М, 1979.
Овидий Назон П Метаморфозы. Пер С. Шервинский / / Овидий. Собрание сочинений. Т. II. СПб., 1994.
Оппенхейм А Древняя Месопотамия. Портрет погибшей цивилизации. Пер МН. Ботвинник. М, 1990.
Ошеров С. А Крестьянский быт в поэме «Moretum» / / Быт и история в Античности. М, 1988.
Пашкевич ГА Палеоэтноботанические исследования скифских памятников степной зоны Северного Причерноморья / / Скифы и сарматы в VII—III вв. до н.э.: палеоэкология, антропология археология. М, 2000.
Перепелкин Ю.Я. Меновые отношения в староегипетском обществе Советское востоковедение. Т. VI. М, 1949.
Перепелкин Ю Я Хозяйство староегипетских вельмож. М, 1988.
Петроний. Сатирикон. Пер Б.Ярхо / / Ахилл Татий. Левкиппа и Клитофонт. Лонг. Дафнис и Хлоя. Петроний. Сатирикон. Апулей. Метаморфозы, или Золотой осел. М, 1969.
Пищикова Е. В Бытовые сцены в саисских гробницах некрополя в Асасифе / / Вестник древней истории. № 4, 1992.
Плиний Старший Естествознание. Пер Г.А.Таронян / Древний Восток в античной и раннехристианской традиции.
М., 2007.
Плиний Старший — см. Катон. Варрон. Колумелла. Плиний...
Плутарх. Древние обычаи спартанцев. Пер МН. Ботвинник / /
Плутарх. Застольные беседы. Л, 1990.
Плутарх. Застольные беседы. Пер ЯМ. Боровский. Л, 1990.
Плутарх. Изречения спартанцев. Пер МН. Б отвинник//
Плутарх. Застольные беседы. Л, 1990.
Плутарх. Изречения царей и полководцев. Пер МЛ. Гаспаров.
Плутарх. Ликург. Пер С. П. Маркиш / / Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Т. I. СПб., Полин СВ, Дараган МН Греческие центры — поставщики вина в Причерноморскую Скифию по материалам тризны Александро-

Библиография
165
польского кургана / / Международные отношения в бассейне Черного моря в древности и Средние века. Материалы XII Международной научной конференции. Ростов-на-Дону, Порфирий Жизнь Пифагора. Пер МЛ. Гаспаров Д и о ген Лаэрт­
ский. О жизни, учениях и изречениях знаменитых философов. М Рак ИВ Египетская мифология. СПб., 2000.
Редер Д. Г Попытки акклиматизации чужеземных культурных растений в Древнем Египте / / Ученые записки Московского областного педагогического института. Т. 14 (Труды кафедры истории Древнего мира, вып. 1). М, 1950.
Редер Д. Г Роль финиковой пальмы в экономике Древнего Египта / / Древний Египет и древняя Африка. М, 1967.
Савельева Т. Н Надписи строителей пирамид как исторический источник / / Труды XXV Международного конгресса востоковедов.
Т. I. М, 1962.
Свенцицкая И. С Из истории повседневной жизни трактиры (таверны) в Древнем мире / / Вестник древней истории. № 2, 2007.
Свенцицкая И. С Пиры как форма общения в классической и эллинистической Греции / / Одиссей. Человек в истории. 1999. Трапеза М . , 1999.
Светоний Транквилл, Г Жизнь двенадцати цезарей. Пер МЛ. Гас­
паров. М, 1991.
Сенека Л. А Нравственные письма к Луцилию. Пер С. А. Ошеров. М, 1977.
Сергеенко М. Е Жизнь древнего Рима. СПб., Словарь Античности. М, 1989.
Скржинская МВ Пиша ольвиополитов / / Археологические вести.
Т. VII. СПб., 2000.
Cmappem Й. , р. Маца — и плод древа познания. Интернет-публика-
ция: http://www.m Степи европейской части СССР в скифо-сарматское время.
М., 1989.
Страбон. География. Пер ГА. Стратановский. Л, 1964.
Струве В /?. Лагерь военнопленных женщин в Шумере конца III тысячелетия дон. э. / / Вестник древней истории. № 4, Съедобные целебные растения Кавказа. Ростов-на-Дону, Тейлор У Микенцы. Пер С. Федоров. М, 2003.
Феофраст. Исследование о растениях. Пер М. Е. Сергеенко. М, 1951.
Еда Древнего мира
Фрейденберг ОМ Поэтика сюжета и жанра. М, Хеттские законы. Интернет-публикация Исторического факультета МГУ http://www.hist.m su.ru/ER/Etext/hett.htm.
Черезов Е. В Техника сельского хозяйства Древнего Египта. Черновцы, 1969.
Шелов ДБ Танаис и Нижний Дон впервые века нашей эры.
М., 1972.
Штаерман ЕМ История крестьянства в Древнем Риме. М, 1996.
Элиан. Пестрые рассказы. Пер СВ. Полякова. М .— JI., 1963.
Эмери У. Б Архаический Египет. СПб., Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона.
Ювенал. Сатиры. Пер Д. С. Недович, ФА. Петровский. СПб., 1994.
Юстин. Эпитома сочинения Помпея Трога «Historia Philippicae» / /
Юстин. Эпитома сочинения Помпея Трога «Historia Philippicae».
Диодор. Историческая библиотека. Кн. XVII. Рязань, 2005.
Kislev М, Hartmann A., Bar-Yosef О Early Domesticated Fig in the Jor­
dan Valley / / Science. 2006. V. 312.
The First Campaign o f Sennacherib. Интернет-публикация: Материалы сайтов:

Википедия (Интернет-энциклопедия): http://ru.wikipedia.org.
ЖЖ Сергея Алданова: Сайт Института геополимеров Сайт Римская слава, Сайт Удивительный мир растений Сайт экологического центра Экосистема http://www.ecosystema.ru. Сайт Электронная еврейская энциклопедия, http://www.eleven.co.il. Сайт Сайты газет и новостных агентств.
Энциклопедия продуктов на сайте http://www.gastronom.ru.

Содержание
П р еди слови е........................................................................................................5
Чего не ела Ойкумена. Клинописные меню Трапезы реальные и нарисованные. Степь глазами археологов Обеды между катастрофами. Пусть храбро челюсти жуют. Поклонники черной похлебки. Рабы, легионеры, императоры. В сосуде малом скрыта мощь великая. Послесловие. Библиография И вик О.
И 17 Еда Древнего мира / Олег Ивик. — МЛ ом он осов ъ , — 2012. — 192 с. — История. География. Этнография Древние египтяне, жители Месопотамии, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не выращивали ни картофеля, ни помидоров, ни болгарского перца, ни кукурузы, ни баклажанов. С гречихой ирисом они познакомились достаточно поздно и считали их редкостными злаками, сахар использовали только как лекарство а о бананах и апельсинах знали лишь понаслышке. У них не было ни чая, ник офени какао, а крепость вина не превышала 14—16 градусов Несмотря на это, оставленные древними авторами кулинарные книги и описания пиров пестрят весьма соблазнительными рецептами и блюдами. Но что же ели люди, жившие на гигантской территории древней
греко-рим ск ой Ойкумены рабы и крестьяне, легионеры и императоры На этот и другие вопросы , касающиеся истории древней кухни отвечает книга Олега Ивика.
У Д КБ Б К 6 3 .3 ( 0 )
История. География. Этнография
Ивик Олег
Еда Древнего мира
Редактор И. Попов Верстка М. Васильевой
Подписано в печать Формат Уел. печ. л. 12. Тираж 1500 экз. Заказ № ООО Издательство «Ломоносовъ»
119034 Москва, Малый Левшинский пер, д Тел Отпечатано в ОАО Можайский полиграфический комбинат г. Можайск, ул. Мира, д. 93
www.oaompk.ru, www.oaoмпк.pф тел (495) 745-84-28, (49638) 20-685
ВСЕ Р И И также
ВЫШЛИ:
Лев Минц. Котелок дядюшки Ля о Виталий Бабенко. Земля вид сверху Ольга Семенова-Тян-Шанская. Жизнь Ивана Владислав Петров. Три карты усатой княгини
Свен Хедин. Все р д ц е
Азии
Г е н над и й Ковал е н ко. Русские и шведы от Р ю р и ка до Ленина bbЛ ев Мин ц . Придуман н ы ел ю д и
с
о стр о в а Мин дана о
Бенгт Янгфельдт. Отвар яг о в до Но беля bbО лег Ив и к . История bbч ело вече с к их жертвоприношений bbА н на Мура до в а . Кельты bbа н фас Ив ПРОФИЛЬ
Д ан и эль Кл у г ер. Тайна bbк а пита на Немо bbВ а л ер и й Гуля ев . Доколумбовы bbп лава ни я в Америку bСветлана Плетнева. Половцы
К им Мала хо в с кий. Пираты bbб р и та нс кой bbк о ро н ы
Ф
р э нс и с Др ей к
и
Уильям Дамп и р
Алексис Трубецкой. Крымская война bbВ а л ер и й Гуля ев . Загадки индейских цивилизаций bbО лег

Ивик. Женщины- воины от амазонок доку но и т и
В и о лен Ван у ай е к . Великие bbз ага д к и Древнего Египта Яков Свет. Зак о р мой сто тысяч ли Лев Мин ц . Блистательный Хим ь яр bbиbbп лис сир о в ка юбок А к сель Одел ь б ер г . Невы дума н н ы е
п р и ключе ни я Св е на Хе дина bbГ ом б о жаб Ц ы б и ко в . Буддист- паломнику святынь Тибета bbНикита Кривцов. Сей шел ы — осколки трех континентов bbО лег Ив и к . История bbс е к су аль н ы х
з а прет о в
и
п ред писаний bbВиктор Берлинских. Речи немых bbСветлана Ф едорова. Русская Америка отпер вы х поселений доп рода ж и
Аляски
Стаффан Скотт. Династия Берна дотов короли, принцы и ПРОЧИЕ...
Г е н над и й Лев и ц кий. Самые богатые люди Древнего мира bbГеоргий Вернадский. Монголы и Русь bbНаталья Пушкарева. Частная жизнь женщины в Древней Руси и Моск о в и и : невеста, жена ил ю б о в ниц а
В
и талий Беля в с кий. Вавилон легендарный и Вавилон исторический bbО лег Ив и к . История изо о логи ям и фи чески х животных Лев Кар с а вин. Монашество в Средние века Владислав Петров. Древняя история смерти НАШИ Н ФОРМАЦИОННЫЙ bbПАР ТНЕ Р
Р АД ИО ГОВОРИТ
М0С4ДО И
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14

перейти в каталог файлов
связь с админом